Edgardo Tapia
En estos momentos se observan en todo el Estado Carabobo la forma como la comunidad se empeña en la creación de fábricas de casabe, como un medio para obtener recursos económicos de la forma más sencilla, así nos comentaba Luis Miguel Hernandez, uno de los expertos en fabricar casabe en ésta zona del país. Hay que recordar que los indígenas en Venezuela, son los pioneros en la elaboración y fabricación de este alimento tan sencillo, razón por la cual se ha incrementado y sus ingredientes o materia prima sigue siendo la misma, o casi la misma. Su ingrediente principal es la yuca amarga, que también se siembra en esta zona del país.
El gas doméstico es uno de los mecanismos modernos que se han incluido, remplazando a la leña. Como el molino eléctrico. el transporte, antes se usaba el burro,etc.
En estos momentos ya en Carabobo existen alrededor de 100 nuevas fábricas, que serían unos 500 nuevos trabajadores, comentó María Pertuz a este medio de comunicación.
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